奥地利自由行之维也纳美食攻略

发布时间:2017-06-25 16:32:43   来源:iTrip网络整理   浏览次数:
摘要: 唯爱与美食不可辜负,去奥地利维也纳旅行是一定不可错过维也纳的美食,烤排骨、炸牛排都是肉质鲜嫩美味异常的主菜,爱吃肉的驴友们千万不要错过! 维也纳风味融合了欧洲各地的美食精华,是唯一一种以城市命名的菜肴。

唯爱与美食不可辜负,去奥地利维也纳旅行是一定不可错过维也纳的美食,烤排骨、炸牛排都是肉质鲜嫩美味异常的主菜,爱吃肉的驴友们千万不要错过!

维也纳风味融合了欧洲各地的美食精华,是唯一一种以城市命名的菜肴。

炸牛排

维也纳炸牛排(Wiener Schnitzel)是奥地利的一道特色美食。精选质量上乘的小牛肉,经过捶打使肉质更加的松软,外面包裹上面包屑、蛋和面粉等炸制。牛肉鲜嫩可口,外层则金黄香脆。

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清炖牛肉(Tafelspitz)

昔日皇帝弗兰茨•约瑟夫(Francis Joseph)的生活习惯非常简朴有律。所喜爱的主菜是清炖牛肉和蔬菜,美名曰“塔夫施皮茨”。“塔夫施皮茨”用牛腿部的精细肉和蔬菜清炖而成。维也纳的典型吃法是在上面浇上不同的冷汁,如香葱汁, 辣根和苹果汁,或辣根面包汁。热式配菜有土豆泥或菠菜泥。

 
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烤排骨

烤排骨是维也纳特别符合国人口味的一道当地特色。在一个椭圆形的木质大托盘上,放着2-3排颜色诱人的猪肋骨,配菜一般有蔬菜沙拉、炸薯条等,还会搭配2-3种不同口味的酱汁。烤排骨的分量很足,男士吃一份也会略多,女士则可以两人分享一份。

 
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苹果卷

维也纳苹果卷(Apfelstrudel)是中欧、东欧的特色甜点,在奥地利非常的流行。饼皮中除了填充酸苹果外,还要加上融化的黄油、柠檬汁、朗姆酒、葡萄干、肉桂粉等多种配料。食用是还可在苹果卷上撒上糖霜或加些奶油。

 
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萨赫蛋糕

萨赫蛋糕(Sacher-Torte)是堪称奥地利国宝级的蛋糕,1832年由Sacher咖啡馆首创,但它的制作配方一直保密。巧克力香醇浓郁,蛋糕入口即化,和咖啡搭配,是绝妙的享受。

 
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皇家蛋饼

这是一道既可以作甜点,又可以作主餐的佳肴。主要成分有鸡蛋、面粉、糖、胡桃果仁和葡萄干等。之所以称为“皇家蛋饼”,是因为这曾经是宫廷美食,倍受费迪那大公推崇。

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   看到这些美食很诱人有木有,想吃正宗的维也纳美食,就趁这个暑假赶紧去维也纳旅游吧!

 



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